マヨネーズ。

非常にシンプルなことなのに自分が自分に対して素直になれなくて結果シンプルなものを遠ざけてきたことも多いなぁと思う。それは知らないうちに心にこびりついていて錆びついてしまったような先入観がそうさせてた気がする。マヨネーズを手作りしてみようと思いネットで最低限必要な材料と超簡単レシピを調べて作ってみた。少し塩が強めだったけど今まで食べたことがないうまさだった。作りながら高校時代「食品化学科」の実習でジャムや味噌を作ったり実家の和菓子屋を手伝ってたことを思い出していた。あとマヨネーズを初めて作った人は凄いなぁと素直に思った。私が参考にさせていただいたのはこのレシピ。材料も作り方もシンプル。この通りには作ってないけど。